经过试验得出用紫薯做汤圆没有用南瓜做的漂亮,也许是我糯米粉放少了,颜色偏深了一点,我是喜欢那种淡紫色的,如果再和一个白糯米团一起做双色汤圆应该会好很多。又想起昨天一个朋友说根本不可能把你和做饭连在一起,没想到还能做出馒头,哎,朋友就是朋友,毕竟不是好朋友,做饭也是很正常的事,我的好朋友几乎都会做饭,只是男生总是把女生想成弱智一样,真真是好笑。
1.紫薯洗净切块入锅蒸熟(我的是迷你紫薯,比较小所以用了两根)
2.蒸熟的紫薯去皮
3.趁热压成紫薯泥(我压了泥后觉得不怎么烫了就又蒸了一会儿)
4.少许黑芝麻粉和红糖拌匀成馅料待用(我不喜欢带线的汤圆,所以这是给奶奶做的有馅料的,想要有流沙的效果和更可口的话就加入猪油一起拌匀成馅料,我奶奶虽然一点也不胖可是却有点三高,所以猪油还是算了吧)
5.紫薯泥蒸热后趁热加入糯米粉
6.糯米粉要分次加入,用手揉成团
7.粉团如果干的话可加适量的温水
8.包馅
9.揉成圆形,依次做好
10.做好的紫薯汤圆,很多都没包馅,我整了几个圆形后还是觉着小时候奶奶用手直接捏一块粉团成小块最好,朴实却也最浓香
11.做好后入开水锅中中火煮至浮起在小火煮两分钟即可
12.还加了上次做的南瓜汤圆同煮
13.不知道紫薯汤圆冻了后再煮颜色会不会浅一点,就早上的情况看还是南瓜汤圆漂亮
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫