芝麻破酥包

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1.将酵母用温水化开，加入面皮中的材料的混合物中，再加温水和成稍软的面团。油酥的材料混合揉成面团。面皮盖上保鲜膜发酵，油酥也盖上保鲜膜醒。

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2.在面皮发酵时，制作馅料。将熟黑芝麻装在保鲜袋中用撖面杖撖碎。

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3.加入适量白糖至你喜欢的甜度。

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4.加入适量猪油。

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5.戴上一次性手套将猪油和白糖芝麻捏匀。

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6.面皮发至2-2.5倍大。

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7.揉回原来大小。

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8.油酥也再揉一会儿。再把面皮和油酥分成均匀的同数量等份。

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9.取一份面皮，包入一份油酥。

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10.像包包子一样包好。

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11.全部包好。

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12.取一份撖成牛舌状。

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13.从一头卷起。

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14.全部撖好卷起盖上湿布放置10分钟。

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15.取一份撖长。

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16.从一头卷起。

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17.全部卷好的面皮盖上湿布放置片刻。

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18.取一团面皮按扁，撖成边缘薄中间厚的面片。

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19.包入芝麻馅。

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20.包好收口。

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21.放在垫了一层湿布的蒸屉上。第二次发酵至变大变轻盈。

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22.冷水上锅，水开后8－10分钟，关火焖3分钟后即可。蒸的中途不要开盖。