过油肉土豆片

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1.猪里脊切片，打入一个鸡蛋清

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2.再放入玉米淀粉，老抽，盐，料酒

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3.用手抓匀，待用

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4.准备好原料：土豆去皮，木耳提前发泡好，尖椒和彩椒洗净，葱姜蒜去皮洗净

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5.将土豆切片，厚度3MM，凉水冲洗后沥干水份（是为了防止土豆遇到空气氧化成黑色和油炸时防止粘连）

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6.尖椒，彩椒切菱形块，木耳撕成小块

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7.葱姜蒜切片

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8.锅里放油，烧到六成热，放入土豆片开始炸

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9.炸至金黄色，捞出控油

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10.六成热的油温，放入尖椒片，马上捞出控油

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11.六成热的油温，滑熟腌制好的里脊肉

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12.锅里放少许油，放入葱姜蒜片煸香

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13.放入彩椒块和木耳，放盐和花椒面，翻炒

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14.放入过油肉

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15.放入炸好的土豆片

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16.再放炸过的尖椒块

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17.放少许盐，老抽，醋，高汤，少许水淀粉勾芡

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18.装盘，鲜香可口，下饭菜首选哦