红枣粗粮馒头

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1.红枣浸泡10分钟左右洗净

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2.黄小米隔夜浸泡

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3.把洗净的红枣去掉核

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4.把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分

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5.把黄小米放入研磨机里磨成粉

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6.把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀

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7.酵母加适量的温水调开，加入到面粉中

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8.再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵

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9.面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥

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10.把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀

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11.最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了

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12.面团发酵至2-2.5倍大

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13.取出，排气，重新揉成团

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14.取一小块，搓成长条

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15.用刀切成等分的小剂子

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16.取一个小剂子，擀成圆面皮

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17.包入适量的红枣泥

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18.包成打褶的包子，或者光面的包子都行

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19.蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟

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20.蒸锅加适量的水煮沸，馒头沸水上锅蒸15-20分钟