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韩国冷面和朝鲜冷面，两者虽都属冷面，但，有着在食材方面的天壤之别。两国，虽同属朝鲜半岛国家，又是同宗同祖同源，几十年来，由于生活水平上的巨大差异，已非昔日存在在饮食结构方面的同享，目前，只有在辣的方面还能有共同之处。
朝鲜裹腹已是不易，饮食讲究就何难谈起，就同咱们的30年前类似。韩国就大不一样了，饮食不但讲究、精细，而且营养十分全面，就连一款普通的冷面的做法，在投料上都很讲究营养的搭配。而朝鲜还只是停留在，用最古老的酱油酸汤来制作，营养价值很低，口感味道就相差更远了！
今天，大炒勺做的这款“韩国冷面”，只是最基础的，比较正宗的，韩国家庭式冷面的一种做法。韩国凉面的品种很多，有海鲜的，有纯素的，还有水果味儿的，但，由于在食材方面有限，咱就拿最简单最基础的来演绎吧！
这款冷面算是半荤半素的，但味道很好，而且简单易做，不需要很名贵的原料，在此基础上，还可演变出很多品种的冷面，也很实际很实用，自己平时也最爱吃这款冷面，因此，就拿自己最熟悉的来做吧！
点击查看大图1.把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
点击查看大图2.放盐、碱各1克混合拌匀。
点击查看大图3.用凉水把三种混合粉类。
点击查看大图4.合成稍硬的面团儿。
点击查看大图5.把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图6.然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）
点击查看大图7.把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。
点击查看大图8.然后在沸水中煮熟。
点击查看大图9.把煮熟的面条立即用凉水过凉。
点击查看大图10.捞入面碗中备用。
点击查看大图11.把苏打倒入保鲜盒中。
点击查看大图12.白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。
点击查看大图13.把量好的白米醋倒入保鲜盒中。
点击查看大图14.酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。
点击查看大图15.倒入酱油后。
点击查看大图16.再放入相当于1茶匙的盐。
点击查看大图17.最后，放入两大汤匙的白糖。
点击查看大图18.和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。
点击查看大图19.把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。
点击查看大图20.放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。
点击查看大图21.在事先做好的冷面中。
点击查看大图22.码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。
点击查看大图23.码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。
点击查看大图24.再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
