豉香排骨

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1.排骨清洗干净。

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2.用冷水焯过排骨。

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3.焯过的排骨用清水冲去泡沫。

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4.加生姜、葱水米醋在锅里煮熟排骨。也可加入八角、老抽在高压锅压五六分钟。

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5.切好葱、姜，青椒。

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6.把黑豆豉剁碎，这样炒时容易出香味。

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7.煮熟的排骨沥干水份。

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8.用热油把排骨炒香。略黄。盛出备用

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9.小火把生姜葱炒香。

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10.把豆豉放入煸出香味。

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11.把炸香的排骨加入。

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12.加入青椒翻炒。加点生抽，鸡精。豆豉是腌制过的，也可不放盐。

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13.加入葱花即好了。