麻辣土豆焖翅尖

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1.材料：鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油

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2.鸡翅尖飞水后捞出，用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂

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3.土豆去皮切块，红尖椒去籽切块

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4.冷油下锅，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒铲出不要

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5.下切好的蒜片、姜片爆香

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6.下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄

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7.下鸡翅尖翻炒

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8.加入盐、生抽、老抽调味

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9.加些水焖煮，水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒，再调入香醋、糖调味，收火上碟。

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10.成品图