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荷叶，是一种具有药用价值的材料。制作美食，具有清热解毒、辛凉祛暑、止渴生津、开胃消食等特殊功效。使用时，用新鲜的荷叶最理想。荷叶采摘回来，要尽快使用，如变色变质就绝不能再使用了。
如果荷叶采摘的多了，而暂时又使用不完，还可以把它干制。干制后的药用价值不变，而清香味道却会丧失，在反季节时也可使用。
干制的方法是，把鲜荷叶用清水冲洗干净叶面上的浮尘，在阳光下晒干就行。为了做东西好看又好用，可以在晒制的时候，用竹条、铁丝等，把它绷起来，晒干后不至于打卷，叶面会始终保持平整。晒干后可以把它冷冻起来，不会很快丧失它的药用价值。放到干燥处储存也可以，但荷叶的有效成份会流失很多。做菜装饰没问题，但，药用价值就谈不上了。
荷叶，是应季特殊的材料，是夏季最理想的制作美食的辅助品。今天，利用新鲜荷叶再做一款时令应季美食“荷叶桂圆莲子桂花粥”。此粥，属于甜品，可热食，亦可冰镇后冷吃，能起到美容养颜、排毒、消暑的辅助作用，对进补也是大有裨益的。
点击查看大图1.先用较锋利的刀。
点击查看大图2.把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
点击查看大图3.用牙签儿的平头部份，把莲子的苦心捅出。
点击查看大图4.莲子的苦心是药材，可晾干留用，亦可不要，莲子心有祛火解毒的功效。
点击查看大图5.水开后，下入大米和糯米同煮。
点击查看大图6.如米干净就可不必淘洗。
点击查看大图7.米煮1小时后，下入莲子再煮30分钟。
点击查看大图8.最后，下入桂圆再煮30分钟，煲粥时，要始终用微火慢煮。
点击查看大图9.下入桂圆时，可把冰糖一同下锅煮化。
点击查看大图10.在出锅前10分钟倒入桂花酱。
点击查看大图11.粥煲好后。
点击查看大图12.把鲜荷叶扣放到粥的表面，再煮3分钟。
点击查看大图13.最后把火关掉，盖上锅盖焖15分钟，15分钟后取出荷叶不要。
点击查看大图14.把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用，亦可晾凉下入冰箱，冷藏冰镇两小时，食用凉粥味道也很甘美。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
