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荷叶，是一种具有药用价值的材料。制作美食，具有清热解毒、辛凉祛暑、止渴生津、开胃消食等特殊功效。使用时，用新鲜的荷叶最理想。荷叶采摘回来，要尽快使用，如变色变质就绝不能再使用了。
如果荷叶采摘的多了，而暂时又使用不完，还可以把它干制。干制后的药用价值不变，而清香味道却会丧失，在反季节时也可使用。
干制的方法是，把鲜荷叶用清水冲洗干净叶面上的浮尘，在阳光下晒干就行。为了做东西好看又好用，可以在晒制的时候，用竹条、铁丝等，把它绷起来，晒干后不至于打卷，叶面会始终保持平整。晒干后可以把它冷冻起来，不会很快丧失它的药用价值。放到干燥处储存也可以，但荷叶的有效成份会流失很多。做菜装饰没问题，但，药用价值就谈不上了。
荷叶，是应季特殊的材料，是夏季最理想的制作美食的辅助品。今天，利用新鲜荷叶再做一款时令应季美食“荷叶桂圆莲子桂花粥”。此粥，属于甜品，可热食，亦可冰镇后冷吃，能起到美容养颜、排毒、消暑的辅助作用，对进补也是大有裨益的。
点击查看大图1.先用较锋利的刀。
点击查看大图2.把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
点击查看大图3.用牙签儿的平头部份，把莲子的苦心捅出。
点击查看大图4.莲子的苦心是药材，可晾干留用，亦可不要，莲子心有祛火解毒的功效。
点击查看大图5.水开后，下入大米和糯米同煮。
点击查看大图6.如米干净就可不必淘洗。
点击查看大图7.米煮1小时后，下入莲子再煮30分钟。
点击查看大图8.最后，下入桂圆再煮30分钟，煲粥时，要始终用微火慢煮。
点击查看大图9.下入桂圆时，可把冰糖一同下锅煮化。
点击查看大图10.在出锅前10分钟倒入桂花酱。
点击查看大图11.粥煲好后。
点击查看大图12.把鲜荷叶扣放到粥的表面，再煮3分钟。
点击查看大图13.最后把火关掉，盖上锅盖焖15分钟，15分钟后取出荷叶不要。
点击查看大图14.把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用，亦可晾凉下入冰箱，冷藏冰镇两小时，食用凉粥味道也很甘美。
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
