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荷叶，是一种具有药用价值的材料。制作美食，具有清热解毒、辛凉祛暑、止渴生津、开胃消食等特殊功效。使用时，用新鲜的荷叶最理想。荷叶采摘回来，要尽快使用，如变色变质就绝不能再使用了。
如果荷叶采摘的多了，而暂时又使用不完，还可以把它干制。干制后的药用价值不变，而清香味道却会丧失，在反季节时也可使用。
干制的方法是，把鲜荷叶用清水冲洗干净叶面上的浮尘，在阳光下晒干就行。为了做东西好看又好用，可以在晒制的时候，用竹条、铁丝等，把它绷起来，晒干后不至于打卷，叶面会始终保持平整。晒干后可以把它冷冻起来，不会很快丧失它的药用价值。放到干燥处储存也可以，但荷叶的有效成份会流失很多。做菜装饰没问题，但，药用价值就谈不上了。
荷叶，是应季特殊的材料，是夏季最理想的制作美食的辅助品。今天，利用新鲜荷叶再做一款时令应季美食“荷叶桂圆莲子桂花粥”。此粥，属于甜品，可热食，亦可冰镇后冷吃，能起到美容养颜、排毒、消暑的辅助作用，对进补也是大有裨益的。
点击查看大图1.先用较锋利的刀。
点击查看大图2.把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
点击查看大图3.用牙签儿的平头部份，把莲子的苦心捅出。
点击查看大图4.莲子的苦心是药材，可晾干留用，亦可不要，莲子心有祛火解毒的功效。
点击查看大图5.水开后，下入大米和糯米同煮。
点击查看大图6.如米干净就可不必淘洗。
点击查看大图7.米煮1小时后，下入莲子再煮30分钟。
点击查看大图8.最后，下入桂圆再煮30分钟，煲粥时，要始终用微火慢煮。
点击查看大图9.下入桂圆时，可把冰糖一同下锅煮化。
点击查看大图10.在出锅前10分钟倒入桂花酱。
点击查看大图11.粥煲好后。
点击查看大图12.把鲜荷叶扣放到粥的表面，再煮3分钟。
点击查看大图13.最后把火关掉，盖上锅盖焖15分钟，15分钟后取出荷叶不要。
点击查看大图14.把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用，亦可晾凉下入冰箱，冷藏冰镇两小时，食用凉粥味道也很甘美。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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