菊花茄子

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1.主料备用。

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2.把茄子去皮。

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3.切成长度相同的段。

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4.在墩的横断面剞上十字花刀。

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5.撒少量盐略腌。

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6.茄花放入面粉的盘子中，沾匀面粉。

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7.油锅烧热，放入茄花。

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8.炸好的茄花，小心的用筷子夹入盘中。

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9.炸好的茄花摆盘。

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10.放油，放番茄酱炒，再入白糖，盐。

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11.淋在炸好的茄花眼即可。