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意大利有一道面食很特别，叫做炒面疙瘩。它的做法也很多，自己曾吃了几次感觉还不错，特拿来和朋友们一起分享。
意大利的面、饭品种很多，大家最耳熟能详的就是意大利面、意大利饺子和意大利馄饨。这些要是用海鲜、肉类、蔬菜当配餐来制作，大家都还能接受，而用奶酪做馅料，包的饺子和馄饨就很难接受了。今天的这道面食，没有馅料，只是面疙瘩，也可能喜欢吃面食的朋友们会喜欢，不妨演示一下，供朋友们来参考。
点击查看大图1.面疙瘩；南瓜泥150克、面粉130克、玉米淀粉70克、牛奶50 ml、起司粉1汤匙、蛋黄一个、盐3克；炒制料；淡奶油适量、鸡汤200ml、面酥20克、洋葱20克、盐2克、胡椒粉适量、起司粉少许、橄榄油15克；配餐料；黄瓜丁、黄椒丁、红椒丁各适量。
点击查看大图2.南瓜去皮切厚片。
点击查看大图3.汤锅上火注入清水煮开，倒入南瓜片煮熟捞出。
点击查看大图4.把煮熟的南瓜片用木勺捻成细茸备用。
点击查看大图5.在面粉里倒入奶酪粉。
点击查看大图6.倒入奶酪粉后拌匀。
点击查看大图7.往面粉里磕入蛋黄一枚，然后把南瓜蓉倒入。
点击查看大图8.往面粉里倒入少许盐调味。
点击查看大图9.然后再倒入淡奶油拌匀。
点击查看大图10.把所有材料混合后合成面团儿，用牛奶找软硬度，面团儿以稍软为好。
点击查看大图11.合好面团儿后松弛15分钟。
点击查看大图12.把松弛好的面团儿揪成剂子。
点击查看大图13.然后把面剂子按扁，用餐叉压出花纹。
点击查看大图14.面剂子压好花纹后。
点击查看大图15.放入开水中煮熟。
点击查看大图16.当面疙瘩煮到浮出水面后。
点击查看大图17.再煮两分钟便可捞出备用。
点击查看大图18.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱粒下入蔬菜翻炒数下。
点击查看大图19.然后倒入鸡汤煮开。
点击查看大图20.汤开后倒入适量的淡奶油。
点击查看大图21.和牛奶搅匀，然后再次煮开。
点击查看大图22.汤开后倒入面疙瘩。
点击查看大图23.用盐和白胡椒粉调味。
点击查看大图24.调好味后倒入黄油面酥翻炒。
点击查看大图25.直至炒到汤汁浓稠便可出锅码盘。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
