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这个方子经过我及周围朋友N次的检验，我们一起做了不下百个的蛋糕，无论是从成品外形还是从口感方面都相当不错，得到了周围很多朋友的一致认可。其实家庭制作戚风所需的原料极其简单，只要低粉、鸡蛋、大豆油、牛奶就可制作出口感极为纯正的戚风。下面我8寸模为例，把我的制作过程与大家分享一下，希望能对初学烘焙的朋友有所帮助。
点击查看大图1.原料：鸡蛋、低粉、牛奶、大豆油、白糖
点击查看大图2.蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放在无油无水的盆中，否则不易打发
点击查看大图3.蛋黄加牛奶和大豆油打至乳化状
点击查看大图4.低粉先过筛一次，而后再筛入面糊（过筛两次成品会更膨松）
点击查看大图5.用刮刀搅拌均匀
点击查看大图6.用打蛋器先高速打发蛋清至形成间湿性发泡分三次加糖打至硬性发泡（如图）
点击查看大图7.取三分之一蛋白至蛋黄糊，翻拌切合均匀（这样可降低蛋白与蛋黄糊之间的浓度差）
点击查看大图8.翻拌切合均匀后再回倒打蛋盆与剩余的三分之二的蛋白翻拌均匀
点击查看大图9.如果还是无法翻拌均匀，就再回倒蛋黄盆再翻拌均匀（两次能拌匀此步骤省略）
点击查看大图10.倒入8寸圆模，用刮刀抺平表面
点击查看大图11.把圆模放在桌面或地面上震两下，震出里面的气泡
点击查看大图12.烤箱下层160度,40－45分钟，上色即可
点击查看大图13.蛋糕出炉后立刻放地震两下，震出里面的热气，而后迅速倒扣定形至少三小时，时间更长更好
点击查看大图14.脱模取出
点击查看大图15.取一块享用，你能感受到那种膨松的感觉吗
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
