比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条

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1.韩式辣酱用水调稀备用。

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2.茄子去皮

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3.切成1厘米见方的小条。

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4.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。

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5.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。

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6.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。

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7.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。

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8.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。