搜索
土豆，是最普通的硬质蔬菜，易储存，易保鲜。做法也很多，有复杂的也有简单的，中西餐都用它，证明喜欢它的人很多，烹制得法，既好吃又营养。
今天，就用这最不起眼儿的，也是最普通的土豆做一道菜，叫做“干煸薯条”。这种干煸，不同于四川的干煸炒法，它只是微辣的，而它的主要的味型，是甜酸微咸的，吃起来很美味，大多数人都能接受，而吃过我做的这道菜的小朋友们也都喜欢。有时，朋友的小孩一来，还特意问，叔叔有没有做这道菜，可见，他被小朋友们喜欢的程度，呵呵！下面，就把这简单快捷做出的“干煸薯条”介绍给朋友们。
点击查看大图1.先在容器里放少许盐和凉水。
点击查看大图2.调制成淡盐水备用。
点击查看大图3.土豆洗净去皮。
点击查看大图4.用刀切成条，粗细有0.5厘米见方就行。
点击查看大图5.把薯条投放到淡盐水中浸泡10分钟备用。
点击查看大图6.把大蒜切成末备用。
点击查看大图7.调制碗汁，在碗里放盐一份1茶匙。
点击查看大图8.酱油两份2茶匙。
点击查看大图9.放白糖三份3茶匙或1大汤匙。
点击查看大图10.香醋4茶匙。
点击查看大图11.放少许淀粉和清水拌匀。
点击查看大图12.此碗汁便调好了。
点击查看大图13.捞出用淡盐水浸泡过的薯条，控干水份，在薯条上撒上玉米淀粉拌匀。
点击查看大图14.把每根薯条都要包裹均匀，然后，抖净多余的干淀粉。
点击查看大图15.把薯条过油炸五成熟捞出，把油温提高做二次冲炸。
点击查看大图16.皮炸脆便可捞出，用吸油纸吸干多余的油脂备用。
点击查看大图17.倒出锅中的油，只留底油少许煸香干辣椒和蒜末。
点击查看大图18.倒入青红椒条煸炒数下。
点击查看大图19.倒入炸好的薯条快速炒匀。
点击查看大图20.倒入适量碗汁，用大火快炒均匀便可出锅码盘。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
