这是今天晚餐:花生糊面条。在我老家方言叫落生磨糊。落生就是落花生的意思了,磨糊嘛就是用石磨磨成的糊状液体。小的时候家里有一个石麿,总有邻居到家里磨点东西像黄豆碗豆之类的,花生糊是比较频繁的。每次家里做花生糊面条时总是会给妈妈打下手,往石磨眼里添花生或水,或是推石磨。看着或绿或红的花生糊流下来好像就闻到了面条做好后的香气。现在不见了石磨有了豆浆机就更方便了。准备好东西不用自己动手,十多分钟就打好了,下入面条很快就能吃了
1.如果有时间花生米可以提前用水泡一下,这样会容易打点口感个人觉得也会好点。把花生洗净放入豆浆机加入水到1200的刻度。这是我们家两个人的量,(我吃的比较多)。花生和水可以根据人数饭量的增减。根据个人品味可以放入生姜大蒜之类的,要是有新鲜的花椒叶就最妙了,在我们家最常放的还 有那种薄荷,和那种薄荷糖不一样味的那种,在我们那里叫做十香。想吃辣的就可以放入点辣椒,最好放新鲜的容易打点
2.插入电源随便按一个键就可以,只要不是冷饮的那个就行。如果喜欢喝带点碎碎的花生的第二次打桨时随便打几下就行了,如果喜欢喝细细的滑滑的口感就多打几下
3.在打桨的空档可以准备放入面条的菜。我一直认为芝麻叶和花生是最佳的搭档。可惜现在很难吃到了。青菜或炒或直接放都行。这是我自己种了一点小青菜
4.花生桨好了后因为是开着的,倒入锅内后可以直接下面条了。我今天放的干辣椒因为打的时间短还是好好的。放入面条后用筷子搅几下盖上锅盖,要盯着锅以免花生糊溢出来
5.面条煮好后加入适量的盐,准备好的青菜。因为花生含油脂丰富所以放少许的香油就可以了。真的很美味哦
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文