香辣鸭肉粥

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1.主料；鸭肉跺成小块洗干净备用

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2.辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜 葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

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3.锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。

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4.炒好的香菇乘出备用。

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5.锅倒入油加热 然后爆香生姜 蒜 辣椒。

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6.辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

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7.炒至变色就加入水 莫过鸭肉即可，然后加入沙茶 酱油 。

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8.然后加盖 焖40分钟，中小火。

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9.有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。

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10.时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

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11.大米提前洗好 下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。

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12.然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。

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13.把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

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14.搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐 鸡精 胡椒粉 调味。

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15.最后在把芹菜 葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。