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爱吃茄子的人很多，但很多人为了健康，又不爱吃油炸的茄子，不是不爱吃是怕自己发胖。依我看，假如一周吃两次，也没什么大碍！人们每日摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物，样样都不可缺少。要是每日都不沾油，对身体很不利，人会显得干巴巴的，而运动的能量，全部在消耗自身的脂肪，一点补充的来源都没有！
油，要科学的去吃，对于不饱和脂肪酸类的油脂，您尽可放心的去吃，但，都不可超量。做菜时，一定要掌握好油的数量和温度，尽量不要总是用燃点很高的油温去爆炒，那样油脂会氧化的，有害物质便会产生和增多。尤其橄榄油，最不适宜用高温炒菜，生吃其实最美味。
今天，咱们就做一道少油又清淡的菜，来供朋友们参考，此菜叫做“水煮茄子”。虽说是水煮，但，最后也要放些油，只是不过油炸而已。
点击查看大图1.制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。
点击查看大图2.和鸡粉混合。
点击查看大图3.再舀入适量白糖。
点击查看大图4.和酱油拌匀。
点击查看大图5.最后放入适量的醋备用。
点击查看大图6.锅中放入八角和清水烧开。
点击查看大图7.圆茄子去皮切条。
点击查看大图8.下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
点击查看大图9.茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。
点击查看大图10.手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。
点击查看大图11.趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。
点击查看大图12.吃时拌匀即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
