原汁疙瘩鸡

点击查看大图

1.所需主要原料：鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋（鸡蛋忘记没拍

点击查看大图

2.鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。

点击查看大图

3.青红椒，香菇分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。

点击查看大图

4.面粉中加入一个蛋清。

点击查看大图

5.加入适量水搅拌成厚面糊备用。

点击查看大图

6.炒锅放底油，放入蒜子爆香。

点击查看大图

7.放入鸡块炒制鸡块变色。

点击查看大图

8.炒制鸡块变色加入香菇。

点击查看大图

9.加入一碗清水（高汤更好）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。

点击查看大图

10.大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。

点击查看大图

11.大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。

点击查看大图

12.大火收汁，放入青红椒翻炒均匀。

点击查看大图

13.关火，淋入一些香油，出锅装盘。