宫爆鸡丁

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1.1、鸡肉洗净、切块，碗内加料酒少许、生抽少许、盐少许，腌约十分钟。

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2.2、红萝卜切成丁，青椒切成丁，红辣椒切成段。

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3.3、在小碗内调好汁，放生抽、老抽、料酒、糖各少许。

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4.4、放油，将鸡肉炒成白色，装盘待用。放油，将红辣椒、青椒炒香放入红萝卜煸炒。

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5.5、放入之前预备好的花生米，继续翻炒一会。

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6.6、加入鸡肉，大火翻炒；倒入调好的汁，翻炒片刻，起锅。