小炒空心菜梗

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1.原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。

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2.用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。

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3.坐锅、热油。

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4.油滚倒入空心菜梗。

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5.炒至空心菜梗变色。

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6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

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7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。

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8.感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。

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9.加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。

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10.关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。