匹萨,相传是马可波罗版的葱油馅儿饼。马可波罗没能将中国的葱油馅儿饼在意大利复制,却给了厨师创造性的灵感,做出了老少咸宜,源远流长,风靡世界的匹萨。
好吃的匹萨一定要有四个特性:新鲜的饼皮,美味的芝士,好吃的酱料,料足足的馅儿料。匹萨不同于葱油饼的内敛,她热情而奔放,不吝于展现自己最完美的曲线,最妖娆的身姿,打扮的花枝招展,只为了满足食客挑剔的味蕾。红了番茄,绿了青椒,黑了橄榄,配上浓浓的芝士,加上培根,腊肠或者海鲜,水果,谁能抵挡住她的诱惑?
菠菜侠最近疯狂迷恋必胜客,再加上工作日午餐有优惠,还真是很合算呢。这才想起我好久没有做匹萨啦。家里的马苏里拉奶酪已经买了有好一阵儿啦。这次饼底非常酥脆,因为是用鸡蛋、黄油、低筋粉做的饼皮。不过好像评价优等匹萨的标准是饼皮要能外酥里软,可以折而不断。O(∩_∩)O哈哈~,我这个好像不达标啊。不过好吃就好不是?
1.番茄用滚水烫一下,剥去皮,然后去手或者搅拌机搅成番茄汁。
2.将青椒切成半圆形,小番茄对半儿切,干香菇切成耳朵状,鲜虾去头和虾线。
3.将低筋面粉,酵母粉,鸡蛋,黄油,水,盐和成面团,常温发酵30分钟。
4.将洋葱切成葱碎,锅中放油爆香。
5.然后加入番茄汁一起炒香,加入少许盐,匹萨酱就做好了。
6.将醒好的面擀成圆形的博饼,放入匹萨盘,整理下,用叉子戳些洞洞。
7.在匹萨饼上用勺子铺上一层番茄酱。
8.然后将青椒,小番茄,香菇,和鲜虾摆成漂亮的形状。
9.最后撒上多多的马苏里拉奶酪,烤箱180°预热,烤30分钟。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici