咖喱鹌鹑蛋

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1.准备鹌鹑蛋适量

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2.洗净后放入锅中大火烧开，小火烧15分钟后备用

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3.将烧好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉备用

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4.将鹌鹑蛋剥壳后备用

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5.小晚中准备干面粉适量

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6.锅中加入油，油温烧至5成热备用

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7.将鹌鹑蛋逐个放入干面粉中，稍加滚动，使鹌鹑蛋上裹上薄薄的一层面粉备用

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8.将鹌鹑蛋放入油锅中炸至表面金黄起泡后沥干油备用

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9.碗中加入适量的盐、咖喱粉、鲜辣粉及甜不辣酱适量，加入适量的水调成汤汁备用

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10.盘子中放入生菜叶垫底备用

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11.平底锅烧热后将汤汁倒入备用

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12.将炸好的鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开，小火炒匀后大火收汁

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13.一盘色泽诱人、微辣可口的咖喱鹌鹑蛋就做好上桌了。