法式炖蛋

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1.准备蛋黄7个，差不多120g

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2.在蛋黄里加入60g糖

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3.在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）

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4.再加入牛奶250g

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5.加入剩余的60g糖

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6.将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤）

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7.将奶油混合物烧开

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8.把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌

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9.过滤一遍

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10.装入模具

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11.放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法， 烤20分钟

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12.完成