地三鲜

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1.茄子削皮洗净，切成大小一致的滚刀块

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2.土豆削皮洗净,切成大小一致的滚刀块

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3.辣椒洗净,切成大小一致的滚刀块

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4.蒜剁碎

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5.锅内多放些油

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6.烧热，把土豆炸熟至金黄色,辣椒炸至表面起焦皮

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7.捞出备用

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8.锅里留少些油,放入茄子煎熟

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9.捞出备用

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10.锅中放少量油，放蒜爆香

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11.将三种蔬菜一起倒入锅中，加几滴酱油,一勺盐,翻炒均匀

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12.淋上水淀粉勾芡即可