黑胡椒黄油饼干

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1.黄油切成小块，室温下软化。

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2.加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。

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3.低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。

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4.加入蛋白搅匀。

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5.黑胡椒研磨加入盆中。

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6.混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。

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7.取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。

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8.将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。

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9.烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。