裹粽子

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1.食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。

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2.提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。

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3.红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。

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4.糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。

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5.泡好洗净的红豆和糯米

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6.放适量的盐和生抽调味，拌匀

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7.红葱头剁碎

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8.五花肉切块。

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9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。

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10.放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒

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11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。

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12.翻炒好的五花肉铲起。

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13.虾仁稍微用油炒香

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14.叉烧切块。

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15.咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。

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16.都准备好了 要开始包粽子啦

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17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.

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18.包好的粽子 4个不对称的角组成。

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19.漂亮好吃的粽子

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20.包好的粽子 开水下锅，

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21.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。

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22.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。

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23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽

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24.大肉粽 好好吃的咸蛋粽