炝拌土豆丝

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1.土豆去皮洗净切丝、泡凉水里。

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2.芹菜、胡萝卜切丝，蒜拍碎剁成泥，辣椒切细段。

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3.把土豆、芹菜、胡萝卜丝放沸水里焯熟。

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4.焯熟后放凉水里泡凉，捞出沥干水份。

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5.沥干水份后放盘中，在中间留一个小坑，把蒜泥和辣椒段放中间。

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6.炒锅放一匙油，下花椒粒小火炸出香味后捞出。

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7.将热油浇在中间的蒜泥和辣椒上。

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8.放入盐、糖、白醋、味精拌匀即可食用。

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9.成品图