韧脆适中的香辣鸡胗

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1.准备好鸡胗和青椒。

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2.把葱切碎，蒜切片，姜切丝。

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3.青椒洗净切成块。

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4.鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。

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5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。

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6.锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。

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7.加入葱姜蒜炒香。8

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8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

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9.加入酱油 糖 料酒和盐。

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10.快速翻炒均匀。

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11.倒入青椒块。

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12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。