冬瓜毛豆咸肉汤

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1.冬瓜，7-8两；

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2.将毛豆剥好，冲洗一下

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3.冬瓜去皮切块后冲洗一下

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4.咸肉入淘米水清洗干净

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5.咸肉切成薄片

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6.坐锅热油少许

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7.下毛豆

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8.和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

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9.加入冬瓜，

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10.加少许料酒

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11.加大约一茶匙的食盐

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12.加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。