广州街头常见的豆沙饼

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1.按两种面团的要求准备面粉、植物油。

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2.分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。

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3.从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。

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4.醒好水油面分成十二个剂子。

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5.包入油酥。

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6.剂子擀成饺皮状包入油酥。

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7.擀成牛舌状。

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8.卷起面皮。

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9.竖直压扁。

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10.面皮擀成饺皮状包入豆沙。

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11.包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。

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12.包口收拢。

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13.饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。

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14.收口朝下压扁成饼状。

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15.烤至两面金黄色时即可。

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16.饼铛扫油入生饼坯。

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17.用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。

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18.出锅的饼，香味透人，入口酥脆。