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红烧羊骨

爱吃de胖子
收录时间:2021-11-18 18:06:21  人气:1942

市场上买了一些羊骨,羊肉性温,夏季尽量少使用,但是羊骨的肉少,用来红烧是很好的下酒菜。并且在烧制中加入胡萝卜,既可以去膻味,又可以吸收羊骨多余的油脂。二者结合是一道很好的下酒菜

主料
辅料

红烧羊骨的做法步骤

制作小窍门

胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
分类: 热菜 家常菜

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