黄桃蛋挞

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1.准备材料

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2.将黄桃去皮切成小丁备用

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3.在小锅内倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热不断搅拌至白砂糖融化，冷却至室温

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4.加入低筋面粉和蛋黄

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5.搅拌均匀，过筛

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6.过晒后即成蛋挞水，放一旁备用

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7.将厚0.3cm的千层酥皮在冰箱冷藏30分钟后拿出，切成厚1.5cm的小卷

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8.拿起一个小卷在面粉里蘸一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上

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9.用两个大拇指将小卷捏成蛋挞模的形状

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10.松弛20分钟，在每个蛋挞皮底部放3块黄桃丁

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11.倒入蛋挞水，7分满

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12.装入烤盘，放入预热好的烤箱210℃，25分钟