美味茶叶虾

1.泡茶：10分钟左右

2.洗虾：趁泡茶的时候将鲜虾带壳洗净，剪去长须

3.泡虾：虾放大碗中，将泡好的茶水倒入碗中（不带茶叶），加一勺料酒、一点盐浸泡虾约半小时。

4.用厨房纸吸干茶叶水份，将茶叶切碎。

5.炒锅烧热，倒入滤干水的虾，炒干水份至肉壳基本分离，盛起。

6.炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾炸至壳脆，捞起。

7.炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾保持温度炸至壳脆，捞起。待油温继续升高后，再倒入虾复炸一次再捞起（去油且更脆）。

8.锅中留少许油，倒入茶叶炒至硬脆，再倒入虾一起炒至出香味，撒上椒盐，OK。