健康低油美味【双豆酱烧茄条】

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1.茄子豆角茄条备用，青辣椒切丝，葱蒜切末。

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2.把茄子切条后放入微波炉加热3分钟直至变软，这样可以减少茄子吸油并且可以较快成熟入味（很有用的不妨试试）。

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3.把黄豆酱两大勺，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，酱油一大勺，鸡精和盐少许用水泄开兑成碗酱汁备用。

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4.锅热后倒少许油放入葱蒜炝锅。

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5.锅中先放入豆角和毛豆煸炒一分钟至八成熟。

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6.这时加入茄子条和酱汁并加开水烧开，水开后小火炖烧一会。

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7.等汁子手的差不多放入青椒丝略微翻炒下就可以出锅了。