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苦瓜是最适合夏季食用的健康蔬菜，它可降脂、清热、益气、止渴、解疲劳，亦可明目和增强食欲，还具有养血滋肝、润脾补肾之功效。苦瓜还具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定的辅助疗效。
制作苦瓜菜肴很多朋友感觉回味太苦，因此不喜欢吃苦瓜，但苦瓜如若不苦也就失去了其药用和保健价值。其实，制作苦瓜得法是不会感觉很苦的，吃起来只是回味微微带有少许苦味，一般大多数人是可以接受的。
今天就用肉末和苦瓜做道菜“肉末炒苦瓜”，这道菜非常简单，做法如下；
点击查看大图1.把苦瓜和红尖椒切条。
点击查看大图2.然后用沸水把苦瓜汆烫一遍。
点击查看大图3.把汆烫好的苦瓜放入炒锅中进行无油干煸，煸至苦瓜表面的水分耗尽略感觉蔫软盛出备用。
点击查看大图4.炒锅烧热注入烹调油，先下入八角炸香然后下入肉末煸炒。
点击查看大图5.把肉末煸炒至干爽，此时油感觉清澈时放入葱姜末炒香。
点击查看大图6.葱姜爆香后倒入煸炒过的苦瓜。
点击查看大图7.倒入苦瓜后烹入绍酒和红烧酱油炒匀。
点击查看大图8.把绍酒和酱油炒匀炒干后进行最后调味，里面撒入少许白糖。
点击查看大图9.再撒入盐和味精炒匀。
点击查看大图10.煸炒均匀后烹入少许香醋。
点击查看大图11.然后倒入红椒条翻炒数下。
点击查看大图12.红椒断生后便可出锅码盘。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
