鱼香肉丝

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1.把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。

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2.红萝卜用开水拉一下。

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3.葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.

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4.木耳切丝备用.

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5.郫县豆瓣酱一饭勺

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6.盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。

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7.下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）； 盛出控油.

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8.下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.