好吃不上火——绿茶凉皮

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1.准备好的用料。

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2.面粉加水和成面团醒半小时左右。

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3.醒好的面团加水洗成面浆。

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4.过滤出面筋。

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5.把面筋彻底洗净。

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6.洗下的水全加在一起沉淀。

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7.把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀

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8.平盘上刷上一层油。

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9.加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。

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10.蒸好的面皮之间也要刷上一层油。

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11.切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。