香煎南乳肉

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1.将五花肉切成薄片，放入大碗，加上述的全部调料，用手抓腌均匀，放入一密实盒，入冰箱一夜，这样比较入味；

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2.放平底锅置于炉上，排放好肉，开中慢火，两边煎；

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3.有些肉块稍翘起来的，用生铁压压实，煎至肉片金黄色熟透为止。