肉松面包

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1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

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2.选择发面工作档和面20分钟。

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3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

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4.检查面团是否揉到扩展阶段。

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5.进行基本发酵至原来的2倍大。

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6.基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。

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7.松弛后的面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

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8.排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。

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9.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。

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10.烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。

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11.稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。