白灼虾

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1.虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。

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2.葱切段，姜切片。

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3.锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。

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4.倒入清水，烧到沸腾。

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5.放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。

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6.虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。