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在家如何自制内酯豆腐？其实很容易，只要您能制作豆腐脑，便能自制豆腐。由于正在放年假，空闲多多，今天也是心血来潮，就演示一遍，从自制豆腐到成菜的全过程。开始起名叫做“雪山飞虹”，后来一想，算了，呵呵！起这名，列位看官谁知道是什么东东呢！干脆直白一些，就叫“油泼豆腐”。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.把泡发好的黄豆兑入700ml的清水倒入料理机中。
点击查看大图3.......
点击查看大图4.用高速搅打两分钟，使之成浓浆。
点击查看大图5.......
点击查看大图6.在小锅上放好过滤网。
点击查看大图7.把搅打好的浓浆倒入其中过筛，滤掉豆粕。
点击查看大图8.点火把豆浆烧开。
点击查看大图9.在干净的玻璃盆中倒入内酯粉。
点击查看大图10.用凉开水把内酯粉融开备用。
点击查看大图11.豆浆开锅后撇去浮沫。
点击查看大图12.豆浆煮两分钟后关火。
点击查看大图13.先用开水煮烫一块纱布。
点击查看大图14.把煮好的纱布，铺在一个大小合适的保鲜盒内备用。
点击查看大图15........
点击查看大图16.把豆浆晾到80度左右倒入玻璃盆内。
点击查看大图17.搅拌均匀盖上盖子。
点击查看大图18.豆浆静置10分钟后稍有凝固，便可倒入铺好纱布的保鲜盒内。
点击查看大图19.......
点击查看大图20.把纱布前后左右折叠，包好已开始凝固的豆浆。
点击查看大图21.然后把纱布包放到水池上的菜板上。
点击查看大图22.在纱布包上压一底部平整的重物，重物可用保鲜盒代劳，盒里放满水压在布包上即可。
点击查看大图23.半小时后，移开重物打开布包，把定形的豆腐放到盘子里，在豆腐上撒少许盐和鸡粉调制的水，用生菜叶点缀。
点击查看大图24.在豆腐上撒上葱丝和红椒丝，再滴少许豉汁。
点击查看大图25.用炒勺炸花椒油。
点击查看大图26.花椒油炸好后趁热泼到豆腐上，把葱丝烫熟，再撒少许香菜便可上桌。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
