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在家如何自制内酯豆腐？其实很容易，只要您能制作豆腐脑，便能自制豆腐。由于正在放年假，空闲多多，今天也是心血来潮，就演示一遍，从自制豆腐到成菜的全过程。开始起名叫做“雪山飞虹”，后来一想，算了，呵呵！起这名，列位看官谁知道是什么东东呢！干脆直白一些，就叫“油泼豆腐”。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.把泡发好的黄豆兑入700ml的清水倒入料理机中。
点击查看大图3.......
点击查看大图4.用高速搅打两分钟，使之成浓浆。
点击查看大图5.......
点击查看大图6.在小锅上放好过滤网。
点击查看大图7.把搅打好的浓浆倒入其中过筛，滤掉豆粕。
点击查看大图8.点火把豆浆烧开。
点击查看大图9.在干净的玻璃盆中倒入内酯粉。
点击查看大图10.用凉开水把内酯粉融开备用。
点击查看大图11.豆浆开锅后撇去浮沫。
点击查看大图12.豆浆煮两分钟后关火。
点击查看大图13.先用开水煮烫一块纱布。
点击查看大图14.把煮好的纱布，铺在一个大小合适的保鲜盒内备用。
点击查看大图15........
点击查看大图16.把豆浆晾到80度左右倒入玻璃盆内。
点击查看大图17.搅拌均匀盖上盖子。
点击查看大图18.豆浆静置10分钟后稍有凝固，便可倒入铺好纱布的保鲜盒内。
点击查看大图19.......
点击查看大图20.把纱布前后左右折叠，包好已开始凝固的豆浆。
点击查看大图21.然后把纱布包放到水池上的菜板上。
点击查看大图22.在纱布包上压一底部平整的重物，重物可用保鲜盒代劳，盒里放满水压在布包上即可。
点击查看大图23.半小时后，移开重物打开布包，把定形的豆腐放到盘子里，在豆腐上撒少许盐和鸡粉调制的水，用生菜叶点缀。
点击查看大图24.在豆腐上撒上葱丝和红椒丝，再滴少许豉汁。
点击查看大图25.用炒勺炸花椒油。
点击查看大图26.花椒油炸好后趁热泼到豆腐上，把葱丝烫熟，再撒少许香菜便可上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
