清爽小炒

收录时间：2022-12-08 17:39:20 人气：9741

黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高，还具有排毒的功效。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。
卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
嫩绿的卷心菜衬着粉色的虾仁，伴着黑色的木耳，清新，亮丽。一道“清爽小炒”希望能在炎热的夏季给您带来好胃口，好营养。

主料

辅料

清爽小炒的做法步骤

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1.主料食材图（木耳己泡发
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2.木耳去蒂洗净撕小朵。
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3.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
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4.卷心菜切小片洗净备用。
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5.中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，辣椒煸香
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6.放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。
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7.锅中留底油，放入卷心菜翻炒。
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8.放入木耳并加少许水翻炒，加盖煮3分钟。
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9.放入炒熟的虾仁合炒。
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10.放入盐、搅拌均匀，即可。

制作小窍门

1 虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。
2 卷心炒的时间短些，会特别的爽脆，炒的时间过长，则软绵，影响口感。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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