茄子盖饭

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1.茄子洗净切小块

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2.葱花、辣椒等切小粒

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3.调味料备好

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4.锅中加油烧热放入葱花爆香

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5.放入茄子炒熟，我喜欢黏一点的，所以炒的较软粘

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6.放入辣椒继续翻炒一会儿，关火

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7.加入鸡精适量

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8.加一点盐炒匀，放入盘中备用。

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9.锅中放入米饭炒开

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10.加入一点酱油调味，炒香

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11.出锅，将茄子盖在米饭上