凉拌茄子

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1.茄子洗净，切成长段

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2.锅里加入大量的水，煮沸，茄子上锅蒸10-15分钟

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3.倒去蒸出来的水分

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4.取小碗，加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀

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5.将酱汁淋到茄子上面

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6.蒜头切成蒜末

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7.煎锅加少许的油，烧至七成热

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8.加入蒜末煸炒出香味

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9.酱蒜末连同油一起淋到茄子上去

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10.最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可