椒麻鸡片

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1.将该洗的原材料洗净，在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。

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2.将黄瓜切片，用盐腌制，保证色泽鲜亮。

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3.将黄瓜洗去盐，沥干后铺在盘底。

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4.将鸡胸肉斜切成片，摆在黄瓜上。

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5.将花椒去黑籽，切碎，葱切细，置于碗中。

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6.加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。

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7.将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。