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很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。面对美食，有时我们需要一种优雅的情怀。
去年用酸豆角炒过羊排，我爱吃羊肉，狼族嘛。奇怪的很，细腻的肉不吃大家热衷于啃排骨，其实是越靠近骨头的肉越香，且啃起来是那么的有气势。
但这羊排的价格着实是不敢多吃了，贵啊。用猪肋排来做吧，其实猪肋排价格也不菲：19元一斤。难怪韩国棒子们走亲戚或串门子能带着几片猪肋排，就算是很好的礼物了。
既然要做“酸豆角炒排骨”，那就的有酸豆角。我做酸豆角其实是喜欢这种DIY的乐趣，腌渍酸豆角方法很多，各有各的高招，但我喜欢自己擅长的”快速腌渍酸豆角“的方子。这是一个清晨腌上，中午就可以拿来做菜的方法，有着高铁的速度而且不怕打雷打闪。
点击查看大图1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
点击查看大图2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
点击查看大图3.快速腌酸豆角所需的调料。
点击查看大图4.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
点击查看大图5.上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
点击查看大图6.盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
点击查看大图7.猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
点击查看大图8.倒入适量水淀粉，拌匀。
点击查看大图9.倒入干淀粉，拌匀。
点击查看大图10.倒入干淀粉，拌匀。
点击查看大图11.锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。
点击查看大图12.把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。
点击查看大图13.大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。
点击查看大图14.小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。
点击查看大图15.另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
点击查看大图16.另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
点击查看大图17.倒入控净油的排骨段，翻炒。
点击查看大图18.倒入调好的料汁。
点击查看大图19.倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
