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很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。面对美食，有时我们需要一种优雅的情怀。
去年用酸豆角炒过羊排，我爱吃羊肉，狼族嘛。奇怪的很，细腻的肉不吃大家热衷于啃排骨，其实是越靠近骨头的肉越香，且啃起来是那么的有气势。
但这羊排的价格着实是不敢多吃了，贵啊。用猪肋排来做吧，其实猪肋排价格也不菲：19元一斤。难怪韩国棒子们走亲戚或串门子能带着几片猪肋排，就算是很好的礼物了。
既然要做“酸豆角炒排骨”，那就的有酸豆角。我做酸豆角其实是喜欢这种DIY的乐趣，腌渍酸豆角方法很多，各有各的高招，但我喜欢自己擅长的”快速腌渍酸豆角“的方子。这是一个清晨腌上，中午就可以拿来做菜的方法，有着高铁的速度而且不怕打雷打闪。
点击查看大图1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
点击查看大图2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
点击查看大图3.快速腌酸豆角所需的调料。
点击查看大图4.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
点击查看大图5.上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
点击查看大图6.盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
点击查看大图7.猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
点击查看大图8.倒入适量水淀粉，拌匀。
点击查看大图9.倒入干淀粉，拌匀。
点击查看大图10.倒入干淀粉，拌匀。
点击查看大图11.锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。
点击查看大图12.把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。
点击查看大图13.大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。
点击查看大图14.小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。
点击查看大图15.另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
点击查看大图16.另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
点击查看大图17.倒入控净油的排骨段，翻炒。
点击查看大图18.倒入调好的料汁。
点击查看大图19.倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
