欧赔啦蛋糕

1.杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀，混合后的杏仁糖粉过筛2次。

2.加入一个全蛋，混合均匀，再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白。

3.黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用，少许的杏仁蛋糊搅拌匀。

4.分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋分3次，打发蛋白盛硬性发泡桶内，加入白砂糖。

5.倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡。放入预热好的烤箱中层，约十分钟左右。

6.烤好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度，拿出