锦绣豆腐

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1.虾剥壳后 开背 挑去虾线 加入姜丝 去腥

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2.倒入2勺料酒

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3.加入半个蛋清

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4.加入生粉~

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5.加入少许黑胡椒  去腥

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6.最后加入少许盐 搅拌上浆后放入冰箱冷藏半小时左右

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7.热油 滑熟虾仁

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8.8分熟时 盛出待用

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9.内酯豆腐切小块，大火蒸5分钟，沥干水分

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10.水淀粉2大勺+半碗水  调制均匀

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11.翻炒蔬菜丁  加入少许盐

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12.加入少许糖 提鲜

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13.加少许鸡精 翻炒均匀

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14.加入虾仁  翻炒均匀后 加入水淀粉调制的水~~~带勾上一层薄芡后 关火即可出锅, 把勾芡好的虾仁蔬菜 和蒸熟的豆腐拌匀就可以开吃啦