红烧茄子 （一看就会哦）

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1.准备所需要的主要原料，当然还有必备的辅料 酱油跟白糖 花椒（放不放都可以啦）；

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2.茄子切成滚刀状，香菜切末，拿两瓣蒜切成片，剩余的全部切成末；

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3.酱油与白糖调好，大概是3(酱油)：1(白糖)，将剩余的蒜末全部倒入其中；

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4.倒入比平时多些的油，油热后放入蒜瓣、花椒爆香

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5.放入茄子。。。

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6.将茄子炒至八成熟（大概）后，将调好的调料倒入锅中，适当的加一点清水（很少很少，千万别倒多了），炒熟；

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7.加入香菜拌一拌，闻到香味，关火，一盘好吃的红烧茄子就出来了哦（¯﹃¯）！！