肉末茄子

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1.材料：茄子、肉、 大蒜。

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2.茄子洗净切块、肉剁成肉糜、大蒜用压蒜器压成蒜泥。

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3.起油锅，先炒炒茄子。

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4.茄子炒软盛出备用。

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5.再起油锅，爆香大蒜。

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6.下肉糜炒散。

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7.倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖和少许盐，炒匀出锅。