天使蛋糕

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1.1准备材料

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2.2 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

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3.3.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

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4.4再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

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5.5再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状

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6.6再加入最后的糖继续打，这样分成三次

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7.7

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8.8然后加入白葡萄酒再打发

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9.9蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲

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10.10再筛入低粉

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11.11从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

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12.12倒入模具中，再表面抹平，震出气泡

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13.13放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

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14.14烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模